關于國航溫州自營休息室餐飲及保潔業(yè)務采購項目再次公告

二、需執(zhí)行的標準規(guī)范：

1.須符合公司標準：包括《自營休息室餐飲標準》CAPSS-CA-19-300-2025V1、《自營休息室保潔呈現(xiàn)標準》CAPSS-CA-19-402-2025V1、《溫州 自營休息室餐飲服務管理規(guī)程》CA/OP-WZB-CM-001-2023、《溫州 自營休息室保潔服務管理規(guī)程》CA/OP-WZB-GH-003-2023和《地面運輸人員職業(yè)禮儀規(guī)范》。

2.職業(yè)禮儀規(guī)范（需符合國航地面運輸人員職業(yè)禮儀規(guī)范）：工作期間須著制服，佩戴統(tǒng)一工牌或證件；男員工發(fā)型要清爽，女員工長發(fā)須盤成圓型髻，不得染除黑色及棕色以外的發(fā)色；男員工不得留胡須，女員工化職業(yè)妝，避免濃香水；不得佩戴除戒指、手表、耳飾以外的首飾，其中女員工耳飾顏色限金色、銀色或淺珍珠色；行為舉止要得體，具有主動服務意識；與旅客交流時使用禮貌用語，避免在旅客面前大聲喧嘩。

3.餐飲服務要求（需符合國航自營休息室餐飲配備標準）：應根據(jù)自營休息室實際運營狀況及餐飲服務需要，配備餐飲服務人員，每日在崗人員至少配備4人，其中，領班1人，明檔區(qū)1人，餐區(qū)2人；每季度開展選餐會，每季度制定不少于6套自助餐餐譜及明檔餐譜，每相鄰兩個季度的菜品種類應至少更換50%；提供餐飲的品種類應至少包括中式、西式熱菜、中式?jīng)霾恕⒕扑?、茶歇（小包裝須標明產(chǎn)品有效期）及飲品；日常工作要確保餐前檢查擺放無誤及餐具清潔消毒，餐間不斷巡視補餐保證旅客需求，餐后撤餐及時，保持臺面干凈整潔；定期開展培訓，做好臺賬記錄。

4.保潔服務要求（需符合國航自營休息室保潔呈現(xiàn)標準）：應根據(jù)自營休息室實際運營狀況及保潔服務需要，配備保潔服務人員，每日在崗人員至少配備2人，其中，1人負責衛(wèi)生間區(qū)域保潔，1人負責巡視全區(qū)保潔；須自備清潔工具及用品；按要求做好定時定期清潔保養(yǎng)，保證休息室內各區(qū)域干凈整潔；每季度提供餐具檢測報告；旅客休息區(qū)及衛(wèi)生間做到一客一清潔，及時對休息室產(chǎn)生的廢物進行清潔轉運，以免異味傳播；定期開展培訓，做好臺賬記錄。

三、技術需求/服務標準：

1.餐飲服務人員負責自營休息室餐飲配備與呈現(xiàn)、廚房與餐飲區(qū)域清潔、備餐間所有設備及餐區(qū)所有餐飲服務用具的日常維護與清潔；

2.餐飲服務人員到、離崗時間須按照自營休息室營業(yè)時間（營運時間不晚于國航當日第一個航班計劃起飛時間前90分鐘，關閉時間應不早于國航最后一個航班登機時間，參考時間為05:20—21:30，具體工作時間以實際需求為準），如遇航班不正常情況，應經(jīng)我司值班人員同意后離開；

3.供餐時間應包括全時段供應茶歇與明檔服務、分時段供應正餐等，正餐供應時間參考如下：早餐當日國航首班計劃起飛時間前一小時—09:00，午餐11:00—14:00，晚餐17:00—20:00（實際以國航最新標準為準）；

4.供餐餐單與更換周期應參照以下標準執(zhí)行：每日提供″迎賓果盤”；每周輪換餐單（按季度餐譜）；每月推出至少2種″甌越美食”；每年至少推出2種″特色飲品”、24種″節(jié)氣美食”；不定期提供″生日特色餐食”″節(jié)日美食”；

5.餐飲服務人員應符合國家餐飲服務行業(yè)從業(yè)標準和自營休息室服務要求，須具備健康許可證、無違法犯罪記錄證明，經(jīng)過培訓和考核，滿足我司餐飲服務標準條件；

6.供應商須制定餐飲服務人員工作制度及要求，內容應包括人員安排、上崗基本要求、職業(yè)禮儀規(guī)范及管理要求；同時，根據(jù)我司要求，定期對餐飲服務人員開展培訓和考核；

7.在自營休息室內因供應商提供的餐飲、餐食而產(chǎn)生投訴或衛(wèi)生事件，責任由供應商承擔；

8.保潔服務人員負責自營休息室全區(qū)域日常保潔（全區(qū)域面積共382平方米，包括全區(qū)清潔、衛(wèi)生間值守清潔、餐具回收清潔等）、局部深度清潔（每月至少提供1次地毯清潔服務，每季至少提供1次沙發(fā)清潔、大理石拋光打蠟、廚房操作間大掃除、玻璃清潔服務）以及應急清理等工作；

9.保潔服務人員須持有健康許可證、無違法犯罪記錄證明，經(jīng)過專業(yè)培訓與考核，滿足我司保潔服務標準的條件；

10.保潔服務人員應按照我司職業(yè)禮儀要求與行為規(guī)范執(zhí)行；

11.保潔服務人員到、離崗時間須按照我司自營休息室營業(yè)時間（營運時間不晚于國航當日第一個航班計劃起飛時間前90分鐘，關閉時間應不早于國航最后一個航班登機時間，參考時間為05:20—21:30，具體工作時間以實際需求為準），如遇航班不正常情況，應經(jīng)我司值班人員同意后離崗；

12.在保潔服務過程中，清潔設備、工具及耗材等均由供應商負責提供；

13.供應商須制定保潔服務人員工作制度及要求，內容應包括人員安排、上崗基本要求、職業(yè)禮儀規(guī)范及管理要求；同時，根據(jù)我司要求，定期對保潔服務人員開展培訓和考核。

四、供應商資質要求：具備《食品經(jīng)營許可證》或《國境口岸衛(wèi)生許可證》。

五、驗收標準：

供應商應滿足上述標準規(guī)范。同時，我司對其開展日常服務質量監(jiān)控，針對不符合要求的部分予以扣罰。

六、中選供應商數(shù)量：1家。

七、合同期限3年。