2.項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍
2.1 項(xiàng)目概況、招標(biāo)范圍及標(biāo)段（包）劃分：本項(xiàng)目劃分為一個(gè)標(biāo)段。
2.1.1項(xiàng)目概況：包頭化工餐廳管理服務(wù)專業(yè)化外包服務(wù)項(xiàng)目，服務(wù)內(nèi)容為保障職工食堂餐飲服務(wù)項(xiàng)目的管理和運(yùn)行工作以及維護(hù)保養(yǎng)職工餐廳所有設(shè)備設(shè)施。職工食堂占地面積：3606.20㎡，建筑面積：9681.22㎡，地上三層。就餐區(qū)域分為3層，一樓就餐大廳面積約：1531㎡；二樓就餐大廳面積2230㎡；三樓設(shè)有一個(gè)陽(yáng)光餐廳面積：72㎡、五個(gè)包間；倉(cāng)儲(chǔ)間設(shè)有：一間冷凍倉(cāng)庫(kù)、一間冷藏倉(cāng)庫(kù)，其他倉(cāng)儲(chǔ)三間。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有4個(gè)餐廳，每個(gè)餐廳面積約為：40-55㎡，目前職工餐廳每餐就餐人數(shù)約 1000-1600 人，早餐約1600 人，午餐約1200人，晚餐約800人；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)餐廳午餐約220人，晚餐約210人。
2.1.2招標(biāo)范圍：
① 員工工作期間一日三餐、職工臨時(shí)加餐、職工加班餐、節(jié)日員工就餐等的伙食供應(yīng)。
② 運(yùn)行值班人員現(xiàn)場(chǎng)送餐。
③ 臨時(shí)會(huì)議用餐服務(wù)。
④ 職工餐廳、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)食堂衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生管理。
⑤ 餐廳內(nèi)各類設(shè)備、設(shè)施維護(hù)和維修管理。
⑥ 配合市場(chǎng)監(jiān)督局檢查工作，并達(dá)到餐廳評(píng)級(jí)為四星級(jí)（含四星）以上標(biāo)準(zhǔn)。
服務(wù)內(nèi)容：
①負(fù)責(zé)包頭化工每餐1500—2200份員工餐供餐業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)分布區(qū)域、內(nèi)容如下：
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業(yè)務(wù)分布區(qū)域 |
內(nèi)容 |
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職工食堂 |
制餐、供餐、保潔 |
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消防保衛(wèi)食堂：一日三餐 |
供餐、保潔 |
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中控室食堂：午餐、晚餐 |
供餐、保潔 |
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熱電食堂：午餐、晚餐 |
供餐、保潔 |
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公用工程食堂：午餐、晚餐 |
供餐、保潔 |
② 職工餐廳職工工作餐的制作、出品管理，保證餐廳早、午、晚正常按時(shí)開(kāi)餐；臨時(shí)加餐及時(shí)送達(dá)。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)班中餐：保證公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)每日午、晚班中餐配送；臨時(shí)加餐的按實(shí)際需求配送。
③ 根據(jù)甲方員工每7日輪換班的實(shí)際情況，餐廳伙食在注重菜肴的同時(shí)，要突出家?；奶攸c(diǎn)，要注重特色開(kāi)發(fā)。我公司對(duì)花色品種的要求暫定為：
早餐主食5種，小菜2種，湯類3種，特色1種；
午餐主食 4種，熱菜6種，涼菜1種，特色1種，湯類3種；
晚餐主食 4種，熱菜6種，涼菜1種，特色1種 ，湯類2種。
在操作過(guò)程中如遇見(jiàn)天氣原因或品種過(guò)?，F(xiàn)象，在征得甲方同意后，可適當(dāng)壓縮品種。傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)提供特色食品。職工餐廳 1、2 、3層均開(kāi)特色明檔窗口，滿足甲方員工多樣性的需求。
④ 餐廳和廚房設(shè)備、設(shè)施日常管理修理、維護(hù)及節(jié)能管理，餐廳和廚房保潔，餐具、廚具的清洗消毒。
⑤ 職工餐廳服務(wù)車輛及使用管理工作。職工餐廳現(xiàn)有送餐車2輛，其車輛的日常使用管理、 駕駛?cè)藛T管理由乙方負(fù)責(zé)，定期對(duì)車輛進(jìn)行檢查，并提出整改要求，確保車輛的良好性能，除送餐外，乙方不得私自使用。車輛的保養(yǎng)、保險(xiǎn)、燃油費(fèi)用等由甲方負(fù)責(zé)。
⑥ 乙方負(fù)責(zé)職工餐廳內(nèi)煙道清洗、隔油池清理工作，按照要求煙道清洗每三個(gè)月進(jìn)行一次；隔油池清理每六個(gè)月進(jìn)行一次；如遇特殊情況可適當(dāng)增加次數(shù)；乙方負(fù)責(zé)職工餐廳內(nèi)廚房設(shè)備維修工作。。
⑦ 乙方負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作以及配合地方市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作。
⑧ 固定資產(chǎn)和餐具由甲方負(fù)責(zé)提供，如：灶具、蒸箱、冰箱、冷庫(kù)、消毒柜、空調(diào)、活面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱、湯鍋等固定設(shè)備，以及密胺餐具、餐盒等。
⑨ 甲方負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)，乙方負(fù)責(zé)配合甲方對(duì)原材料檢查、檢驗(yàn)以及加工制作。
2.1.3服務(wù)期限：以合同簽訂為準(zhǔn)，服務(wù)期限為三年。
2.1.4服務(wù)地址：內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市九原區(qū)工業(yè)園區(qū)
2.2 其他：/
3.投標(biāo)人資格要求
3.1 資質(zhì)條件和業(yè)績(jī)要求：
【1】資質(zhì)要求：（1）投標(biāo)人須為依法注冊(cè)的獨(dú)立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。
（2）投標(biāo)人須具有并提供有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
【2】財(cái)務(wù)要求：/
【3】業(yè)績(jī)要求：2019年12月至投標(biāo)截止日（以合同簽訂時(shí)間為準(zhǔn)），投標(biāo)人須至少具有并提供餐飲服務(wù)合同業(yè)績(jī)1份，且單份合同金額不低于1300萬(wàn)元；投標(biāo)人須提供能證明本次招標(biāo)業(yè)績(jī)要求的合同掃描件，合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁(yè)、合同簽訂時(shí)間和業(yè)績(jī)要求中的關(guān)鍵信息頁(yè)。
【4】信譽(yù)要求：/
【5】項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的資格要求：/
【6】其他主要人員要求：/
【7】設(shè)備要求：/
【8】其他要求：/
3.2 本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
4.招標(biāo)文件的獲取
招標(biāo)文件開(kāi)始購(gòu)買時(shí)間2024-12-23 17:00:00，招標(biāo)文件購(gòu)買截止時(shí)間2024-12-30 09:00:00。
